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菌子怎么保存新鲜

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真菌含有比较丰富的水分,容易滋生细菌而腐烂,保存时间不长。木耳保鲜方法有:水浸泡法、盐水浸泡法。

工具/原料:

真菌,水,盐水

步骤(共2步)

请阅读以下步骤:

1. 浸泡在水中

将真菌洗净,放入容器中,将水倒入淹没的真菌中,如真菌漂浮可以按压重物。

2. 盐水浸泡

除去真菌根部的碎屑,在1%的盐水中浸泡10-15分钟,取出后沥干水分,装入塑料袋,保鲜3-5天。如果数量较多,可将木耳晒干后装入非铁容器,一层木耳撒上一层盐,这种方法可保存一年以上。

总结一下:

将真菌浸泡在水或盐水中可以保持新鲜。但水浸适合短期存放,应注意不要用铁制容器,以免黑掉一些菌类。

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