怎么泡发干米粉比较有韧性
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1、炒菜用油涂抹减少摩擦,待米线泡软后,加入适量油搅拌均匀,再用油包住每条米线,使其不易粘在一起,不会粘锅。
2. 起泡时间约为20分钟。
3、粉丝稍微长一点可以用剪刀剪一下比较方便。水比热水凉一点,70度左右就可以了。
4. 食用前,用温水浸泡,水温为30-40度,浸泡20分钟左右,然后用清水冲洗干净,即可烹煮或油炸。
5、温水里的发丝可以拿出来用手摸一下是否柔软,摸一下柔软就可以在锅里煮了,如果是做炒粉的可以适当延长泡软一点再入味。
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