炼乳可以用来制作冰淇淋，用炼乳制作的冰淇淋在口感和营养上都比普通牛奶好得多。要在炼乳中加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻，冰淇淋就可以制作了。

炼乳做冰淇淋

炼乳可以制成冰淇淋。炼乳就是炼乳。与牛奶相比，其成分中水分含量明显降低，口感非常甘甜醇厚。用炼乳制作冰淇淋，不仅营养成分含量更高，口感也会比普通牛奶好很多。

炼乳制作冰淇淋的具体做法需要根据个人口味向炼乳中适当加入淡奶油、牛奶，如果不喜欢太甜的味道可以用水稀释，然后搅拌均匀，用保鲜膜包裹在冰箱里冷冻一段时间，就可以制作成冰淇淋了。

在吃炼乳制成的食物时，建议不要吃太多，因为炼乳中的含糖量很高，吃多了会造成消化不良或者肥胖。但炼乳制成的冰淇淋属于冷制品，吃多了会引起腹泻和腹痛，所以要适量食用。

炼乳可以用来做冰淇淋。在冰淇淋中加入炼乳主要是为了增加冰淇淋的奶味。如果是为了冰淇淋的口感好，最好按照1:3.5的比例用水代替牛奶，但成本要高得多，在采购原料的过程中，选用质量好的冰淇淋粉更实惠。好的冰淇淋粉是以奶粉为原料制成的，而劣质的冰淇淋粉实际上是由乳清蛋白制成的。虽然也都是奶香型，但从营养价值和口感上来看还是有一定的区别，这也是影响冰淇淋粉价格的主要因素

1. 配料：炼乳90g，奶粉36g，水324g，糖20g，明胶粉6g。

2、先做炼乳：先将奶粉、糖、热水混合均匀。

3.然后加入奶粉、水和糖搅拌。同时，加入明胶粉，再次搅拌。

4、放入电热锅，小火，将牛奶煮至明胶粉融化，放凉，期间，每隔一段时间搅拌一下。

5、盖上保鲜膜，或冰棒模具，冷冻4小时开吃，冰淇淋就做好了。

炼乳能做冰淇淋吗

配料明细

炼乳350g

2汤匙朗姆酒

淡奶油500g

巧克力豆适度

蜜红豆适量

干蔓越莓

甜味

其他技术

十分钟

简单的困难

炼乳冰淇淋步骤

1

主要材料绘制。

2

在炼乳中加入朗姆酒，搅拌均匀。

3

4

将一部分与炼乳混合。

5

把剩下的混合物混合，搅拌均匀。

6

分成三份，加入巧克力豆、蜂蜜豆和蔓越莓干。(抹茶粉和可可粉也可以加味，如果想要原味，这些都可以避免。)

7

用冷冻盒或冰淇淋模具包装。

8

冷藏6小时。

9

画完

10

画完

11

不搅拌，无冰渣。

12

由于加入了朗姆酒，冰淇淋根本不会冻硬，尝起来也不像酒精。

13

画完

厨房工具：其他，打蛋器

: 010 - 1010材料

酸奶(厚型)200g

淡奶油200g

炼乳(原味)40g

细砂糖50g

酸奶炼乳冰淇淋

在淡奶油中加入细砂糖，搅拌至60%(仍在运行)

将酸奶和炼乳加入搅打好的甜奶油中搅拌均匀

放入冰箱冷冻后，每隔一小时取出搅拌一次，共搅拌4 ~ 5次。这一步决定了冰淇淋的味道。它越光滑，就会越光滑

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