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去除鲜牛蹄的臭味的方法

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2、用调料消除:炖牛蹄可以放一些绿豆、橙皮、杏仁、红枣、山楂,下锅后适当放一些白酒,既能消除异味,又易烧焦,还可以加入葱、蒜、姜、桂皮等调料一起炖。

3.用米醋去除:将马蹄放入水中,加入一些米醋,煮沸后将马蹄取出,然后继续烹饪。这种方法也可以用来去除牛羊肉的异味。

4. 用咖喱捞出:烧牛脚时,加入适量的咖喱粉,一般1000克牛脚放半包咖喱粉为宜,煮透就是没有异味的咖喱牛脚。

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