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煮银耳用冷水还是热水

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1、将处理好的银耳放入锅中,倒入适量冷水,先开大火将水烧开,再转小火小火煨。

2、一定要用小火慢慢熬开,以便熬出浓稠的银耳胶汤,烧开水后加入红枣。

3、再继续熬煮约20分钟后水明显减少,汤汁变稠时加入枸杞和冰糖,将冰糖煮开,关火焖3-5分钟后入锅。

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