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白茄子和紫茄子的区别有哪些

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1. 白茄子和紫茄子在形状和烹饪方法上都有很大的不同。

2. 首先,白茄子和紫茄子的第一个区别就是两种茄子的外形不同。白茄子多呈椭圆形,类似于鸵鸟蛋的形状,茄子的中心肉很厚,整个茄子切开,里面全是白色的。紫茄子大多长条状。整段切完后,茄子肉也是白色的,但皮是紫色的。

3.第二个区别是两种茄子的制作方法不同。白茄子通常被切成硬币大小,与青椒一起炖。紫茄子通常被切成条状,用于烹饪油茄子或鱼味茄子等菜肴。

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