收获后的土豆需要怎样储存才能不发芽和变质？马铃薯收获后的贮藏是一项技术工作，对贮藏条件的要求比其他作物要高。

严格来说，马铃薯贮藏技术主要有三点：1.马铃薯贮藏技术；不仅有收获后的储存技术，还有收获前的生产和收获技术；二、种薯、商品薯、加工薯应分开存放；第三，分别掌握种子马铃薯、商品马铃薯和加工马铃薯的贮藏技术和方法，各种马铃薯的贮藏技术和方法是有差异的。

只有这样土豆才能妥善保存。

为了储存土豆不腐烂、不发芽，土豆收获前的生产技术和收获技巧？马铃薯要妥善贮藏，提高块茎的耐久度。

这提高了存储效率，减少了磨损。

1. 生产过程中避免氮肥过量。

因为氮肥施用过多，会导致茎叶长，块茎含水量高，干物质少，贮藏耐受性差。

解决方法：采用氮、磷、钾复合肥或配制马铃薯肥，使块茎生长与茎叶生长保持一致，干物质增加，耐贮藏。

2、加强病虫害防治，不带病腐烂块茎入窖。

马铃薯成熟期，容易患晚疫病，也容易受虫草鼠病的影响。

马铃薯的病、损块茎贮藏是马铃薯贮藏的一大隐患。

解决方法：发现晚疫病应及时处理，减少病薯感染腐烂；入窖前严格筛选，禁止病薯、烂薯入窖。

3、收获贮藏前，要使马铃薯马铃薯皮木栓，才能耐贮藏。

我们怎么做呢？首先，在收获前10 ~ 15天，对马铃薯植株进行压制，用人工或机械将植株压制到地面，植株停止生长，植株上的营养物质向块茎转移，促进马铃薯皮钉牢；二是施用可戊七等除草剂杀苗，地下块茎停止生长，促进马铃薯皮结皮；第三，马铃薯适宜晚收，马铃薯苗经霜冻冻死后10天左右即可收获，马铃薯皮木桩后即可收获。

4、土豆收获是要讲技巧的，必须注意哪些要点？一是选择阳光采收，减少块茎破损率；二是收获要彻底，无论是人工还是机械操作，都要回收采摘；第三，先收种薯，再收商品薯和加工薯。不同品种、等级的种子马铃薯分开存放，不同品种的商品马铃薯和加工马铃薯分开存放。

为什么种子土豆、商品土豆和加工土豆要分开存放？种子马铃薯、商品马铃薯和加工马铃薯因其贮存目的和特点不同，应分开贮存。

1. 储存马铃薯种子的目的，安全储存，供下一季马铃薯生产使用。

储存特点：不腐、不出芽。

2、商品马铃薯的储存目的，安全储存，以保证马铃薯市场供应均衡，供应及时。

贮存特点：不变色、不腐、无味、不影响品质。

3、加工土豆的储藏目的，安全储藏，可延长企业的加工时间，提高经济效益。

贮存特点：不变色、不腐烂、不变质，避免淀粉转化为糖。

说了这么多，主要目的是为土豆的长时间储存做好准备，不变质、不腐烂、不发芽。

那么，马铃薯种子马铃薯、商品马铃薯、加工马铃薯都有哪些贮藏技术和方法呢？1、马铃薯种子马铃薯贮藏。

种薯储存最重要的是确保在休眠期间不腐烂或发芽。

保持地窖温度2~4，湿度85~90%，这样的环境，既能保证块茎不发芽，又能保持旺盛的生命力。

如果块茎发芽是因为没有注意保持地窖的温暖和潮湿怎么办？立即将发芽的块茎从地窖移到散光的房间，在那里它们被展开储存，幼苗在光线下停止生长。

遇到这种情况一定要及时处理，芽长到1cm才播种会影响产量。

根据实验，将种子马铃薯芽折断，再折断芽，再折断再生芽。对产量的影响比例分别达到7%以上、17%左右和30%以上。

因此，最好严格控制低温贮藏，使种子马铃薯在贮藏过程中不发芽。

如果发生发芽，第一时间要转移到明亮的房间摆摊。

2、土豆商品土豆储存。

商品马铃薯贮藏最重要的是不变色、不腐、不入味。

土豆如果是绿色的，则含有后茄素，人畜食用后会中毒。

这是由光引起的，在储存商业马铃薯时应保持黑暗。

商品马铃薯烂了味道，也不能吃。

一般贮藏原则为：酒窖温度保持2~4，湿度保持85~90%，酒窖阴暗弱光。

商品马铃薯贮藏应分为两种：一种是春马铃薯贮藏，另一种是秋马铃薯贮藏。

这两种储存技术和方法不同，必须分别掌握。

(1)春薯贮藏期为5 ~ 8月。白天温度高，光线强。门窗应关闭，并悬挂草毡或粘贴报纸，以吸收水分的蒸腾作用；夜间气温低，光线暗，可以打开门窗通风。

这样可以保持地窖的温度、湿度、通风、光照弱，可以保证商品马铃薯的储存时间长。

(2)秋马铃薯的贮藏期为11月至次年4月。收获商业马铃薯后，把它们铺在室内。新收获的土豆呼吸能力强，容易引起出汗和发烧。

天冷的时候，用草毡盖住它以保持温暖。

因为温度高于5容易发芽，低于0容易冻结。

另外，不要与红薯存放在同一个地窖里，因为红薯储存温度较高，9~14，低于9会遭受冻害；马铃薯贮藏温度1~4，高于5易发芽。

土豆和红薯不适合地窖存放，一定不要放在一起存放。

3、土豆加工土豆贮藏。

储存加工过的土豆最重要的一点是它不会变色、变质、腐烂或被糖化。

加工马铃薯需要高淀粉和低糖。

在休眠期间，窖温最好在10~15，可减少淀粉糖化的发生。

但在这样的酒窖温度下长期存放，不利于品质的保存。

因此，贮藏一段时间后，应将窖温调至1~4，并将块茎移栽至15~20室内铺陈2~3周后再加工材料。

在一定温度下，淀粉和糖可以相互转化。

当温度低于10时，淀粉转化为糖。当温度为15~20时，还原糖转化为淀粉。

另外，为防止加工马铃薯在贮藏过程中发芽，可采用苯胺粉含量低于10mg/kg或液体含量低于20mg/kg的方法，帮助块茎贮藏时不发芽。

以上就是我分享的土豆收获、贮藏过程，无发芽、无腐烂、无定性的技术和方法，希望能给大家带来实实在在的帮助。

我们如何储存土豆，使它们不会发芽和变质？首先，当我们要收获的时候，也就是挖土土豆的7天前，不要给土豆浇水，切断它的水分，要停止浇水以减少水分含量，促进薯片老化，便于提早休眠，减少病害。

当选择土豆储存时，记得选择新鲜的土豆，完整的皮和没有害虫。

并且在阴凉、干燥的地方进行室温贮藏，或者把土豆放进塑料袋里，再放一两个苹果，也可以贮藏得很好。

为什么要在土豆里放一两个苹果？我们在保存土豆的时候主要会担心土豆发芽的问题，所以在保存土豆的时候首先要注意方式和方法，我们可以在土豆里面放一两个苹果，因为苹果可以有效的抑制土豆发芽的生长。

这是抑制土豆发芽的最简单、最有效的方法之一，这有助于我们保存土豆。

保存土豆时，要注意环境的湿度。一旦在潮湿和炎热的天气，它可能会加速马铃薯的发芽过程。一定要尽量不要制造土豆发芽的温度和条件，可以适当推迟贮藏期，尽量把土豆放在阴凉干燥的地方。

也要避免阳光直射，这样可以延长土豆的保质期。

保存土豆对我们很有帮助，这是促进我们健康的好方法。

在保存土豆的时候，我们也要注意，如果我们想要长时间保存土豆，最好的保存方法就是冷藏，这也是现代科技的应用!现在很多批发市场都配备了冷库保鲜!这也是延长土豆保质期的好方法。

对于家庭使用，你只需要清洗土豆并将它们储存在冰箱里。

它可以使土豆的保质期延长一倍以上。

当然，你也可以选择把土豆放入保鲜袋中进行保鲜，保鲜袋有效地切断了空气，可以有效地抑制土豆腐烂和发芽的问题。

土豆也忌水，所以尽量不要让土豆接触水，对我们的健康是有帮助的，在保存土豆的时候要注意方法。

豆芽发芽，发霉变质后!别吃它!它会毒害你的!

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