炸酱面的面要过凉水吗
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1、辣酱面要用凉水，这样口感会更好。酱面是中国传统的特色面食。它原产于中国东北，满族人入关后才传入北京。自古以来，东北出产大豆，所以发明了东北大豆酱，继而诞生了酱面。
2. 酱面在中国北方很受欢迎，在陕西、天津、上海、广东和东北也有不同种类的酱面。炸酱面也叫炸酱面，是由山东华侨引进韩国的，用豆瓣酱、洋葱、虾、肉等调味。但这种安排很精致，中间是面条，中间是一撮紫色辣酱，就像一种工艺品。炸酱面是北京的特色食品。它是由面条、蔬菜和辣酱混合而成的。
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