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凉皮面筋可以冷冻吗

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1、凉皮面筋可冷冻储存,储存期约为一个月,凉皮冷藏时间越长,口感越差。凉皮,又称陕西凉皮,是陕西汉族特色小吃之一。凉皮分为两类:米饭和面团。现存西府宝鸡卷饼(原产于祁山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

2. 凉皮有着悠久的历史。凉皮的传说起源于两千多年前的秦始皇时期。相传,有一年,陕西湖县秦镇发生大旱,稻谷枯死,百姓无法向朝廷供粮。形成了久负盛名的汉传统小吃——秦镇大米粉皮。后来因为战争失去了。

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