腌制牛排家庭简单做法,在家如何腌制牛排？
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1. 将牛肉切成1.5厘米左右的薄片。用厨房纸两面冲洗以吸收水分。通常冷冻牛排是需要吸水的，如果是新鲜的就不能吸水。
2. 用肉锤来回敲打。一定要多做几次，当你看到标记时不要停下来，你要做。肉锤是用来锤碎肉纤维的，这样牛排吃起来更软嫩，更容易腌制出风味。锤的时候，用牛排锤均匀地锤牛排的两面，不要用力过猛，但要给排骨额外的几下。
3.放在保鲜盒里，撒上碎黑胡椒，推荐把碎黑胡椒和海盐一起调味，不管吃什么，都可以磨一点撒上，味道会比普通盐好很多。
4. 倒入红酒，在底部铺满。牛肉通常最好是腌制一晚上，或者32小时，因为这样，真正的味道。炒的时候加点迷迭香，味道会更好。
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