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牛排黄油怎么煎牛排

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1. 永远不要把刚解冻的牛排放进锅里。它们必须在室温下放置30分钟以上,以避免失去太多的果汁。

2. 腌制牛排是关键。用肉锤或瓶子底部使牛排变软。两面撒上黑胡椒和玫瑰盐。玫瑰盐不要放太多,腌十分钟。

3.把锅加热,然后在锅里放一小块黄油。当黄油完全融化后,将牛排放入锅中,均匀地涂上黄油和其他调味料。如果黄油煮得太低,可以加点橄榄油调味。但不是所有的黄油,因为一旦你打开火,黄油就会变成糊状。

4. 等待牛肉在锅里嘶嘶作响,散发出迷人的香气。小心地把两面煎熟,然后根据自己的喜好调整。

5. 准备酱汁,用黄油加热锅,炒洋葱和大蒜,加入红酒,当材料变软时,加入糖和黑胡椒,加入肉汤和一点淡奶油,煮至香味。

牛排必须要用黄油煎吗

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