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木莲豆腐和冰粉的区别

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木莲豆腐和冰粉的区别在于制作过程。虽然两者都是用假酸浆籽在水中不断搓揉浆液,但不同的是,木莲蓉豆腐是用莲藕粉固化的,而冰粉是用石灰水固化的。木莲藕豆腐是液体,可以饮用,而冰粉更像果冻,更有弹性。

此外,在许多地方很受欢迎的木莲豆腐,是由一种叫做假酸浆的植物的种子制成的。但木莲豆腐的传统原料是生长在无花果上的果实的种子。

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