红薯是什么时候传入我国的？红薯传入中国的时间：据惠安文献博物馆记载的明朝历史大事记从万历七年(1579年)1月至6月，无雨，饥荒，减少傜八月战役送。

同年，红薯开始引种境内沿海、山区，广泛种植。

红薯原产于东南亚，起源故事不一。

甘薯，当地又称甘薯或红薯。

产量高，原是惠安人的生活主食，所以惠安红薯县城称号无愧。

直到今天，许多当地人仍然喜欢红薯，因为它在烤的时候有自己的味道。

红薯粉是海鲜和肉类节日盛宴中不可缺少的食材。

红薯仍然是这里的主要作物。

在不同的地方，“红薯”并不指的是同一种植物，既有甘薯和马铃薯，甘薯，通常指的是红薯，也就是说，甜土豆、辣椒、玉米、等等，红薯不是中国最初的作物，但从美洲，发现的西班牙殖民者在现代的美国，它传播到世界各地的西班牙的脚步，它传递到我国明清时期。

甘薯因其高产、耐旱、耐涝、耐盐碱等特点，传入中国后迅速推广。在清代，红薯、玉米等一系列高产作物的出现也导致了当时的人口爆炸。有人甚至把“康乾盛世”称为“红薯盛世”。

此外，红薯也是一种营养含量很高的食物。除了可食用外，红薯还可用于制糖、酿酒和工业生产。它是一种用途非常广泛的优质作物。

至于红薯是什么时候传入中国的，一般认为是明中晚明一万年，福建人陈振龙觉得科举前途渺茫，受当时东南沿海盛行的商业氛围影响，开始从事利润丰厚的海外贸易，往来于福建和吕宋之间。

当时吕宋岛已经成为西班牙的殖民地，岛上的西班牙人经常到明朝购买大量生丝、茶叶和瓷器。美国的白银大量涌入明朝，而位于东南沿海的福建，很多人从事福建与吕宋之间的贸易行业。吕宋岛有大量华人，“福建中产阶级子弟在外”。陈振龙在吕宋岛赚钱的同时，也品尝过红薯。

陈振龙在吕宋看到的红薯不仅抗旱易活，而且生吃熟吃都可以，而且味道很美，具有很高的经济价值和拯救世界的作用，所以把它带回中原的想法，如果成功，肯定是一件利民的好事。

然而，当时占领吕宋岛的西班牙人禁止红薯的传播。陈振龙尝试了两次，但都失败了，还引起了西班牙人的注意。直到第三次，陈振龙才用泥把红薯藤盖上，用缆绳缠好。所以他们把它种在自己的土地上，但它并没有立即传播。

与水稻和小麦相比，红薯的产量是惊人的。据史料记载，古代北方的亩产小麦仅为300斤，而南方的平均亩产水稻为577斤，这是在明代一系列水利建设和农业技术进步之后才实现的。

相比之下，红薯的产量可以用感人来形容。明末开始全面推广红薯种植。一年可种植两季，亩产春季可达2000公斤，夏季可达1000公斤，即6000斤。

说白了，红薯的产量是水稻和小麦的十倍以上。原来只能养活一个人的土地，如果改种红薯，可以养活十个人。此外，红薯的适应性很强。

据明朝万历年间0555 -79000年的记载，陈振龙带回红薯后不久，福建省遭遇旱灾，粮食产量一落千丈。陈振龙的儿子陈经伦向政府赠送了红薯苗，并开始在全国推广红薯种植。由于红薯易于种植，产量高，它迅速流行起来，挽救了大量的生命。它很快成为福建和浙江南部人们重要的粮食作物。

在陈振龙从吕宋岛带来红薯的同时，浙江的一些商人从日本带来了红薯藤，并将其种植在浙江的寺庙中，但只是作为观赏植物。直到清初陈经伦的孙儿们去江浙推广红薯时，才发现江南的有钱人并不怎么在乎红薯。

清朝建立后，官方发布“下海令”，将沿海的人全部迁往内陆山区，沿海的船只、房屋和稻田都被摧毁。在持续了几十年的下海过程中，大量的人被迫深入深山，所以到处都有人死去，那些侥幸活下来的人，他们在贫瘠的山间挣扎着生存。

在内陆山区，土地本来就贫瘠可耕地，可种植的作物非常少，尤其是水稻和小麦等传统作物。在这种情况下，红薯成为了一种救命作物，并得到了推广。

此外，清初为了填补四川的人口缺口，又进行了大规模的湖广补川运动。在移民中，除了大量湖广人外，还有大量来自江西、广西、广州等地的移民，以及数以百万计的客家人。正是这样大规模的迁徙，把红薯带到了生活在内陆深处的四川。

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