孜然粉是茴香粉吗
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1、孜然粉不是茴香粉,茴香粉是一种家常菜调味料,可以去除食物中的特殊气味;孜然粉,又称孜然、小茴香、贝宁八角、野八角,主要由贝宁八角、八角、肉桂等香料制成。一般用于调味和提取香料,是烧烤等食品的必备配料之一。
2. 孜然粉具有利尿、镇静、消气的作用。它可以缓解消化不良或肾虚等问题。在肉中加入孜然可以去除肉的异味,防腐杀菌,还可以去除油腻和新鲜,所以孜然和肉是完美的,这也是为什么我们吃羊肉串、牛肉串时要撒孜然粉的原因。
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