自制十种泡酒
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日常可酿的酒有青梅酒、梅子酒、樱桃酒和杨梅酒等果酒，生活中酒比较常见，需要选用紫葡萄，在淡盐水中浸泡半小时，漂洗一次，沥干水分，压碎后放入发酵罐中，加入冰糖密封保存。
1. 酒
葡萄酒的制作方法很简单，选择紫葡萄，在淡盐水中浸泡半小时，用水冲洗并沥干水分，然后将葡萄压碎置于发酵罐中，加入适量冰糖，包装至8分满，密封存放于阴凉环境中。
2. 青梅酒
青梅酒有护肝解毒的功效。酿造时要将青梅梗去掉，用盐水浸泡半小时，沥干水分放入玻璃容器中，加入冰糖和适量白葡萄酒，盖上盖子，置于阴凉环境中。大约一个月就能喝完。
3.梅酒
制作梅子酒，需要选择成熟的梅子，用水冲洗干净，沥干水分，在果皮上标出十字形，放入容器中，加入适量白糖，在阴凉环境中密封，约2个月即可饮用。
4. 樱桃酒
将樱桃放入盐水中浸泡半小时，沥干水分，加入冰糖，倒入适量白葡萄酒，阴凉环境下存放一周左右，过滤后，剩余果酒装瓶。
5. 杨梅酒
杨梅酒也是生活中常见的泡酒。要将杨梅在淡盐水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，放入发酵罐中，加入冰糖和白酒，并在干燥凉爽的环境中密封保存。
6. 蓝莓酒
制作蓝莓酒时，要选用新鲜的蓝莓，用水洗净沥干，放入宽玻璃容器中，加入1/5冰糖和适量白葡萄酒，直至蓝莓浸没。密封时间一般为2个月，饮用时需过滤。
7. 桑椹酒
桑葚去梗，用盐水浸泡10分钟，沥干水分，捣成泥，放入锅中加热去除杂质，然后放入发酵罐，倒入白酒，密封保存3天后饮用。
8. 杏酒
将准备好的杏子用清水冲洗干净，放在一边沥干水分，然后放入玻璃容器中，加入适量白葡萄酒，直到杏子被淹没，然后加入1/8的冰糖。搅拌均匀后，可以将瓶子密封，放在干燥凉爽的环境中发酵。
9. 桃子酒
将新鲜的桃子浸泡在盐水中，去除表皮上的细毛，然后将核切成块，放在盖子里。将种子放置在凉爽的环境中一天，并添加白葡萄酒和果酒酵母。约3天后加入冰糖，最后密封保存3个月。
10. 杨桃果酒
杨桃用清水冲洗干净，在阳光下晒干，切成星形，放入玻璃容器中，加入适量冰糖和白酒，瓶内应预留1/3空间，然后封上盖子，放在阴凉干燥的环境中发酵。
1、葡萄酒的制作方法很简单，选用紫葡萄，在淡盐水中浸泡半小时，沥干水分后用清水冲洗，然后将压碎的葡萄放入发酵罐中，加入适量冰糖，包装至8分满，密封存放于阴凉环境中。
2. 青梅酒有护肝解毒的功效。酿造时，要将青梅的茎去掉，用盐水浸泡半小时，沥干水分放入玻璃容器中，加入冰糖和适量白酒，封上盖子放在阴凉的环境中，1个月左右即可饮用。
3.酿造梅酒时，需要选择成熟的梅子，用水冲洗干净，沥干水分，在果皮上画一个十字形状，放入容器中，加入适量白糖，在阴凉环境中密封，2个月左右即可饮用。
4. 将樱桃在盐水中浸泡半小时，沥干水分，加入冰糖，然后倒入适量的白酒，在阴凉的环境中存放一周左右，过滤，然后将剩余的果酒放入瓶中。
5. 杨梅酒也是生活中常见的一种气泡酒。需要将杨梅放入淡盐水中半小时，再用水冲洗，装入发酵罐，加入冰糖和白酒，并在干燥凉爽的环境中密封保存。
6. 制作蓝莓酒时，要选用新鲜的蓝莓，用清水洗净沥干水分，放入宽玻璃容器中，加入1/5的冰糖和适量的白葡萄酒，直至蓝莓浸没。密封时间一般为2个月，饮用时需要过滤。
7. 桑葚取下果柄，用盐水浸泡10分钟，沥干水分后捣成泥，放入锅中加热去杂质，再放入发酵罐，倒入白酒，密封保存3天后饮用。
8. 将准备好的杏子用清水冲洗干净，放在一边沥干水分，然后放入玻璃容器中，加入适量的白酒，直到杏子被淹没，然后加入1/8的冰糖。搅拌均匀后，可以将瓶子密封，放置在干燥凉爽的环境中发酵。
9. 将新鲜的桃子用盐水浸泡，去皮上的细毛，然后取出果核切成块状，放在盖子里，放在阴凉的环境中放置一天，加入白葡萄酒和果酒酵母，等待3天左右加入冰糖，最后密封保存3个月。
10. 将杨桃用清水冲洗干净，晾干后切成星形，放入玻璃容器中，加入适量冰糖和白酒，瓶内应预留1/3空间，然后封上盖子，置于阴凉干燥的环境中保存发酵。
自制十种泡酒 十种自制泡酒
黑米酒家酿方法一：
原料：黑米(糯米)、甜酒曲
黑米酒：
1. 黑米洗净后放入碗中浸泡4小时；
2. 将泡好的黑米和水放入高压锅中，加入一碗半水；
3.把火煮到高压锅发出呼哧呼哧的声音，然后转小火煮20分钟；
4、将黑米捞出，放入温锅中，撒入甜酒曲，拌匀；
5、用手触摸一些冷开水来压缩米饭，不要太用力；在米饭中间挖一个洞，盖上盖子。夏季将持续2天。
6. 吃的时候可以放点凉水或者加水煮沸，防止继续发酵。
特别注意：
1、黑米最好选择粘的，如果买不到糯米，可以加第三罐；
2、2、黑米难煮，最好先泡一下，泡在一碗水里，然后用这碗水和一碗水加一半一起煮，也就是黑米和水的比例是1:2.5，用高压锅和电饭锅就可以煮了；
3、煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会杀死酒曲中的细菌，所以米饭要趁热，根据说明书掌握用量，一般撒在表面即可，然后拌匀；
黑米酒自制方法二：
原料：糯米、黑米、甜酒曲、水
生产步骤：
1. 首先准备足够的黑米和糯米。
2. 将准备好的黑米和糯米浸泡24小时，然后蒸熟。
3.将蒸好的黑米与曲混合。
4. 将与曲混合的黑米放入容器中，并将矿泉水放入柜中发酵。
5. 30小时后过滤米酒。
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