家常饼怎样烙才层多
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1、将面条放入锅中，在锅中烧开水，将锅分成两半面慢慢倒入沸水，一边搅拌，直到没有面条干为止。另一半的干面条用冷水搅拌，也一边搅拌一边慢慢加入冷水，直到面条没有干为止。
2. 然后把两边揉成像耳垂一样软的面团。如果感觉粘稠，用少许油触摸你的手，轻轻地揉一揉。用手沾少许油，轻轻揉2-3次。不要揉太久。
3、然后在面板上撒上更多的干面粉，将面团放在面板上，擀成大片状，滚动时撒上面粉，防止粘在面板上。
4. 擀出后，用三指捏少许盐均匀地铺在大片上，然后均匀地铺上一层薄薄的花椒面，再将油尽量倒入面团中，将其叠起来摊开，这样油就会一次又一次地均匀摊开，再撒上一层韭菜碎
5. 把床单从底部卷起来，分成更小的剂量。然后一个接一个地站起来，把它们压平。把它们一个个卷成煎饼。
6、锅是热的，最好是铸铁锅(很关键哦，铸铁锅烧饼会比普通不粘锅更软)。中火，倒少许油摇一摇使油均匀地撒在锅底，然后放一个饼，在饼上均匀地涂上一层油，然后翻面，一定要不停地翻面，火不能太小，也不能烧太久，煮熟后最好出锅立即盖上锅盖。这样蛋糕就会一个一个地叠起来。
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