面筋为什么没有孔
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如果洗不掉，马上蒸。先擦一些酵母帮助发酵，然后在室温下自然醒三小时左右，放入锅中蒸熟，这样就会有孔洞。自然起床这个时间要把握好，不同的季节，起床时间也不一样，一般冬天可以达到七八个小时，夏天三个小时左右，只要起床到位，自然蓬松多孔体积，好看又好吃。
如果你想让蒸出来的面筋有嚼劲，只需要掌握以下几点：
1. 洗脸，一定要把面筋洗干净。
2. 立即取出蒸好的面筋，让它冷却。
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