馒头最好不要放在盘子里蒸

馒头要放在盘子里，因为盘子不透气。馒头表面是熟的，但底部还是生的。而且，蒸锅的温度太高，用盘子也不安全。蒸馒头最好用笼布或刷油直接在笼板上蒸，这样馒头受热更均匀，蒸出来的馒头口感更好。

我认为馒头最好配蒸屉。因为用盘子代替蒸抽屉会造成受热不均，馒头就不愿意煮了，而蒸抽屉会散热，馒头受热均匀，内外都煮得快，造型也会很漂亮。所以不要用盘子代替抽屉。

图为在蒸笼里蒸的馒头

当前位置10-10用盘子蒸也可以，但容易粘在盘子上，不好吃。最好是在笼子里蒸，这样它就不会粘在皮肤上，而且很清爽。

蒸饺子的正确方法：第一步：在蒸笼上刷油。用干净的刷子蘸一点食用油，刷在蒸笼上，避免饺子皮粘在蒸笼上。如果你没有刷子，你可以用手给蒸笼上油。第二步：烧开水。在锅中加水，若蒸腾1-2次，深度2指够，若时间紧，可将水放进去。把锅放在架子上，盖上盖子，打开火，把水烧开。第三步：加入饺子。水烧开后放入蒸笼，然后用长筷子或夹子将饺子一个一个地放在蒸笼上，注意不要粘在一起。然后盖上盖子，开中火蒸10-15分钟。第四步：取出饺子。蒸完后，打开锅盖，及时取出蒸好的饺子，放入下一轮蒸好的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意给蒸锅加水。

引申：蒸饺子时，饺子皮很干。当你使用或购买饺子时，可以考虑使用冷水或包饺子。解决方法如下：1。与温水混合。如果用冷水和面团混合，面团会硬硬，蒸出来的饺子皮又硬又干，不能吃。当面团与温水混合时，面团会变得更软，蒸出来的饺子尝起来又软又干。2. 把水洒在饺子上。如果饺子是在外面买的，由于保存时间可能比较长，饺子皮的水分减少了，蒸的时候可以在饺子上洒一些水。或者干脆买水饺用水煮，水饺皮不会发干发硬。

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