活珠子是什么东西
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活珠是鸡蛋的一种，是在孵化12天左右的鸡蛋，是当鸡蛋即将孵化成一个生命但尚未完全形成的时候，鸡蛋有头、翅膀、脚的痕迹，这也被孵出的鸡蛋称为“活珠”。
“活珠”是传统孵化发育形成的鸡胚。它被称为“活珠”，因为它的发育囊胚在透视状态下看起来像活性珍珠。
活珠是已经孵出很小的鸡胚，多为蛋白和蛋黄，煮熟后，鸡蛋分成两部分，一部分软而好吃，另一部分硬，非常硬，有嚼劲。
早在清代咸丰年间，“活珠”就在南京地区流传，并成为治疗眩晕的食品，是民间传统食品的瑰宝。
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