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黄豆的功效与作用及食用方法

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1、大豆防癌:大豆有防癌的作用,对不同的癌症它有一定的抑制作用。尤其是对乳腺癌,其抑制作用最为明显。

2、每100克大豆含钙约367毫克,含磷571毫克,对预防儿童佝偻病和易患骨质脱钙的老年人为宜,对神经衰弱和体质不足也大有益处。

3、大豆增强人体免疫功能:大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需氨基酸,能提高人体免疫力。

4、明代李时珍指出:大豆肾病,水气、风热、活血、解毒。

5、黄豆治疗腹泻:黄豆皮炒炭磨碎,每次3- 9克,每天2次,烧开水服用。

6、大豆美白护肤:大豆能有效改善皮肤老化,还具有缓解更年期综合症的作用。与此同时,日本研究人员发现,大豆中含有的亚油酸可以有效地阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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