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发霉的干香菇能吃吗

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香菇发霉后不可食用,一旦香菇发霉,香菇就会滋生霉菌,造成香菇变质。即使我们用水冲洗,也吸不出香菇中的营养成分,所以最好把发霉的香菇扔掉。

干香菇发霉后不能食用,食物中会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种对人体危害严重的毒素,直接损害肝脏,还是一种强致癌物,食用后会引起恶心呕吐症状,如果大量摄入黄曲霉毒素会危及生命,长期食用会致癌,所以,发霉的食物绝对不能食用。

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