干羊肚菌的做法,干羊肚菌怎么做好吃
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1、材料：羊肚菌4、鸡蛋、生抽、盐。
2、羊肚菌先用清水冲洗，去除表面灰尘。
3.泡羊肚菌，把羊肚菌泡在适量的水里，大约正好泡在蘑菇面里，泡20分钟左右。
4. 20分钟后，你会看到水变成了酒红色。把羊肚草浸泡到完全变软为止。
5、切开羊肚清洁，反复洗净羊肚，搓去褶皱表面的沉淀物(羊肚含有较多的沉淀物，应多注意清洗)。
6、再泡一次水，这次泡的水不要倒，用来倒进鸡蛋里面的液体，会让鸡蛋的味道更香。
7. 羊肚草浸泡后切成小条。
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9、将打好的蛋液倒入两个碗中，用保鲜膜包起来扎一个小洞，加水烧开后倒入锅中放入两个碗的蛋液蒸煮。
10. 蒸3分钟。加入切成小块的羊肚菌。盖上锅盖，蒸8分钟。
11、然后就可以出锅了，加一点香油和生抽就可以吃了。
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