姜母鸭汤制作方法
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1. 材料：红脸鸭1只、老姜1片、香油100g、猪骨汤1000ml、广东黄酒100ml、冰糖20g、酱油80ml、八角3粒、桂皮1片、草果1片、香叶2片、花椒1茶匙(5g)、当归5克、熟碎5克、川芎5茶匙、党参1茶匙(5g)、枸杞1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、粉丝2小把、腐竹干100g、豆芽100g、油菜150g。
2、鸭切成块，潜入水中，捞起洗净。
3.胡萝卜洗净去皮，切块；当归洗净切片；将枸杞洗净。
4. 将木耳用温水浸泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的小块；老姜洗净，撕成条。
5、热锅，倒入香油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉紧，放酱油拌匀。
6、烧开水，倒入炒好的鸭肉、黄冰糖、当归、枸杞，大火煮20分钟，转小火锅煮1小时，倒入米酒，放入胡萝卜和黑木耳，锅煮1小时，盐调味食用。
姜母鸭汤制作方法推荐知识
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