红烧鸭腿要焯水吗
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红烧鸭腿要焯水。红烧鸭腿是一道鲁氏官府菜，也是一道健康菜。红烧鸭腿的主料营养价值高，富含多种微量元素和氨基酸，具有暖身、健身、美容的功能。红烧鸭腿具有色红、味鲜、味软、开胃的特点。红烧鸭腿很容易做，是家庭烹饪的理想选择。具体措施如下：
1. 鸭腿用酒焯水，捞出沥干，倒出锅内的水，擦干锅内水分。
2. 用小火不用油煸炒鸭腿。鸭皮的脂肪层很厚。
3.直到你有足够的鸭油，两条腿都是金黄色的。
4. 捞起鸭腿，用冰糖炒至鸭腿化黄。
5. 煎鸭腿，给鸭腿上色。
6. 将水倒入鸭腿，开大火。
7、放入蒜瓣、八角、桂皮、姜、花椒、料酒，开小火煮半小时。
8. 加入酱油和盐。
9. 除去胡椒和其他调味品，煮至汤干。
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