土豆可以作为主食，但红薯不能。这两者的区别是什么？在营养方面，它们并没有那么大的不同，它们非常多才多艺，不要看红薯，它的含糖量并不比土豆高，但就全球种植面积和种植难度而言，土豆比红薯要好一点。马铃薯现在在世界各地都有种植，而甘薯由于其生长习性主要生长在北纬40以南地区。没有资格被称为世界主粮的种植难度大，马铃薯抗旱、抗灾、抗瘠薄，一般不会不收获，山川、河流、原野、坝地等地形都可以种植，土壤酸碱稍有问题。

而且四季都可以种植，最快两个月就可以收获幼苗，一般三个月也可以收获。

与土豆相比，红薯利用温床育苗，育苗后要移栽到地里，一根一根埋在土里。

除北回归线外，其他地方基本上只能在清明期间移栽，10月后收获很不灵活。

而且，土豆在3以上就能发芽，而红薯特别怕冷，9以下就会冻僵，也颇受影响，所以，红薯上看，主要是种植条件需求问题，与营养成分无关。

所以，你要以红薯为主食，在营养上是完全没有问题的

首先，感谢你的邀请；其次，我对这个问题不是很熟悉，所以可能不是很准确。首先，从引进中国的时间来看，土豆应该比红薯更早，人们对它的了解和认识应该比红薯更多。所以说到土豆，大家都很熟悉。其次，在营养成分和食用后的反应方面，马铃薯的营养成分比红薯更丰富，更有价值，这对于目前关注营养是非常有利的。土豆吃的量和食用后的反应不如红薯明显，特别是在过量的情况下，红薯使人的身体有明显的诱导作用，这个就不详细了；第三，从生长环境来看，两者都是易于生长的品种，马铃薯有一些生长环境更有优势；第四，在保存环境方面，土豆对环境的要求不像红薯那么高，不易引起病变。因此，土豆在大量保存方面优于它们。第五，在现代民间，很多人对红薯的看法只是停留在粗粮或偶食中，但在荒年里，它却是很多人生活中的一种常规用品或补品，土豆是作为主食来吃的，除了充饥外，它的商业成分也不会因为长期食用而产生过度反应，所以它的认知度高于红薯；第六，敷衍产品，两者都有很多深加工产品可以开发，但是加工工艺和产品种类上，土豆和红薯发展的更早，种类也更多，在这种情况下，土豆由一种食物上餐桌会更快更多的进入人们的生活，除了食用，甚至作为经济作物来生长。

以上几点，回答简单不准确，说的不恰当，多沟通、批评和纠正。

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