家庭煎五花肉腌制方法
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1. 材料：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。
2. 去除五花肉上的毛，切成厚片。
3.加入葱丝和姜丝。
4. 加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽和1勺蚝油。
5、翻面拌匀，腌制过夜更有风味。如果你当天想吃，那就腌一个多小时。
6. 锅是热的，没有油，肉片依次铺开。中、小火慢炒至肥肉部分透明，可将肉干填出备用。五花肉中多余的脂肪会被煎熟。
7、锅洗净后倒少许油，继续加热，转1勺辣椒粉、1勺孜然、1茶匙盐。你可以关火，煮过头会有苦味。
8. 倒入炒好的五花肉，翻炒至每片五花肉都被孜然辣椒覆盖。
9、用生菜吃不易油腻，可以卷在新鲜的生菜叶子里。
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