炸金针菇的做法
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1. 将金针菇的老根去掉，洗净撕去；
2. 香葱洗净切碎；
3、鸡蛋放入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉拌匀成糊状制成蛋糊；
4. 7、将油加热至7，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀包裹在蛋糊中，放入油锅煎至浅金黄色，捞出并沥干油，以同样的方式将金针菇全部煎好盘；
5. 取一小碗生抽、香葱末和香油拌匀，制成调料；
6. 上桌的时候可以蘸上酱汁。
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