奄仔蟹做法,请看做法
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1、锅中放入黄油，加热至融化，加入适量盐。你可以多放一点盐，烤到它变香，然后把盐擦掉，这样就不会太咸了。
2. 将蟹放入锅中，盖子朝下，用小火煮5分钟，直到蟹壳变脆。在烹煮过程中，确保蟹盖朝下，不要烹煮蟹身，以免盐进入蟹内，造成过咸。
3.把螃蟹煮到锅盖上有破裂的痕迹和盐印，然后把螃蟹翻过来稍微煮一下。提示：炸开的痕迹说明蛋壳很脆。
4. 蟹立即捞出，去掉盐，切成两半即可食用。
5. 盐烤五月蟹非常简单，只需要准备盐和油。用盐烤螃蟹的诀窍是在蒸螃蟹之前先用冰块冷冻。这样一来，蟹膏就会凝固，不容易掉下来，这样蒸熟的螃蟹也就合适了。
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