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健身人员须知西兰花的功效

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1、花椰菜档:凉凉的,味甘,回肾、脾、胃经。营养价值:西兰花含有丰富的膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素P、叶酸、钙、磷、铁等矿物质。可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。可以为人体补充维生素K,增强血管壁的韧性,使血管不易破裂。经常吃西兰花,可以增强肝脏的排毒能力,并提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。还具有散血消肿的作用。

2、西兰花中含有丰富的芥菜油和含硫化合物,可以预防动脉粥样硬化等高脂血症并发症。西兰花还含有丰富的膳食纤维,可以降低胆固醇。建议每天吃100克。

3、烹煮应忌:为减少花椰菜中维生素C及抗癌成分的流失,宜用大火快速煎炸。食用应忌:西兰花质地鲜嫩,使用后容易消化吸收,适合脾胃虚弱、消化功能不强的儿童、中老年人食用。

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