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二次醒发怎样才算成功

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为什么每次做包子,第一次发得很好,第二次醒来发就发不起来了?大家好,我是Churros阿姨,很高兴回答这个问题!为什么每次第一次做包子都很好吃?第二次醒不过来?我来告诉你为什么!“ultra”:“normal”:}}——}

做包子第一次醒得很好,第二次没醒的主要原因是你第二次怎么醒的。

第一次,面团应该是蜂窝状的。要把面团中的空气抽干,然后揉成光滑的面团,拉成大小相同的面团,擀成底厚的薄饼,放在包子上,再包成馒头再醒。包子的体积明显变大,手摸起来明显松软。这时,就可以开始包馒头了。

蒸熟后,放在锅盖上蒸。

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