鹅肝变绿是怎么回事
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鹅肝变绿可能是氧化所致，鹅肝中含有丰富的矿物质，这些物质很容易与空气中的氧气发生反应。鹅肝在冰箱里可以保存三个月左右，而且最好放在冷冻室里，解冻时不要直接从冷冻室里拿出来，要放在冷冻室里，等它慢慢解冻。
鹅肝变绿了怎么了
鹅肝变绿可能是由于氧化。鹅肝含有丰富的矿物质，这些矿物质在空气中很容易被氧气氧化。通常情况下，鹅肝只是最上面的一层，与空气接触的那一层会变绿，当你去掉那一层时，鹅肝仍然可以食用。
鹅肝在冰箱里可以保存大约三个月，最好放在冰柜里。在冷冻环境中，鹅肝中的酶和微生物会受到抑制，但营养成分会随着时间的推移而流失，所以不要保存太久，最好尽快吃完。
鹅肝在取出之前应该在冰箱里解冻。如果直接从冷冻室取出，在室温下解冻，营养成分就会流失。虽然在冷冻室解冻时间较长，但能最大限度地保留鹅肝的营养成分。鹅肝解冻后应立即煮熟，以免滋生细菌。
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