红烧杯不能代替传统的烹饪方法，而且焖煮的时间长，所以不建议购买红烧杯。烧杯是一种方便经济的烹饪器具，就是将食物放入杯中，然后倒入沸水，盖上盖子保持闷热。借助杯子的功能，将食物保持在类似沸水的温度。现在让我们来解释一下为什么我们不建议买一个烧杯。如果你感兴趣，那就继续吧。

1. 食物长时间放在烧杯里容易滋生细菌，从而引起胃肠功能障碍。不建议将煮熟的食物长时间放在烧杯中。

2、不能保证食物煮熟，在将100度的沸水倒入烧杯的过程中，沸水与空气充分接触，温度会有一定的下降，再加上添加的食物温度比较低，所以倒入烧杯的沸水温度就不再是100度了，这样在烧杯中的温度焖出的食物很可能无法达到熟食的标准。

3.大多数肉类和鱼类食品基本上都要求在70甚至80以上的温度下进行灭菌，但是用红烧杯制作的食品只能保持在65左右，所以在红烧杯中对食材的选择有很多限制。

4、一般食物烹调时要尽量减少时间，以保持食物中的营养不流失较多，但基本烧杯需要较长的时间来烹调，食材中的维生素流失较多。

从本质上讲，保温杯是一个盛水的容器，而烧杯是一个烹饪器具。原则上，真空保温层可以延缓保温杯内的水和其他液体的散热，从而达到保温的目的。烧杯的原理是在使用时将沸水注入杯中，然后将食物放入杯中，利用保温效果使食物处于类似沸水的温度。

为什么不建议买烧杯呢？虽然烧杯是一种方便经济的烹饪器具，但即使烧杯功能强大，也不建议取代传统的烹饪方法。

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