电饭锅蛋糕怎么做蓬松不塌陷 把奶油和蛋黄混合好是关键
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要用电饭锅做出松软不塌的蛋糕，你需要掌握五个步骤。第一步是准备食材，第二步是打蛋黄，第三步是打蛋清，第四步是将奶油和蛋黄混合，第五步是用电饭锅炖。以上五个步骤都是相对重要的。那么怎么做呢，这里是如何使电饭煲蛋糕蓬松而不崩溃的方法，你可以继续读下去。
1、准备材料：要准备的材料有白糖100克、面筋面粉120克、食用油100克、牛奶150克。
2、打蛋黄：将蛋黄和蛋清分开包装，在蛋黄中加入面条、牛奶，也可以加入一些白醋，这样就可以去除鸡蛋的异味，然后沿同一方向不断搅拌，直到细腻无颗粒为止。
3.打发蛋清：在蛋清中加入1/3的白糖，打发至形成泡沫。再次加入白糖，搅拌直至形成泡沫。
4、奶油与蛋黄混合：用打蛋器将奶油捡起，分几次加入有蛋黄的碗中，用铲子上下搅拌均匀即可。
5. 用电饭煲闷：在电饭煲的底部和侧面刷一层油，将混合好的奶油和蛋黄倒入电饭煲中，抖掉气泡，然后按烹饪键功能时间，功能时间结束后闷半小时。
以上就是如何让电饭煲饼松软不塌的内容。需要注意的是，搅拌时一定不要搅拌奶油和蛋黄，否则容易消泡，蛋糕会塌。
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