卷寿司的竹帘叫什么
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用来卷寿司的竹帘被称为寿司帘。寿司窗帘一般以青竹窗帘为佳。寿司帘的作用是使寿司馅紧紧地包裹起来，还可以制作精美的图形，除了什么都不特别精美。另外，寿司窗帘每次使用后都要用抹布擦拭干净，然后摊开晾干，不要在水中浸泡一段时间再晾干，这样很容易让水停留在竹帘缝隙中，造成竹帘发霉。
寿司简介
寿司有各种各样的颜色。配料可以是生的、熟的或腌制的。看来不同的食材使得寿司的价格、档次差距非常大。
日本人说：“有鱼的地方就有寿司。”据说这种食物起源于亚热带沿海和岛屿地区，在那里人们发现，如果把煮熟的米饭放入干净的鱼中，放在罐子里，然后埋在地下，可以保存很长时间，发酵后产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原型。
在日本，寿司主要由专门的寿司店制作和销售。在店里，穿着白色工作服的厨师会根据顾客的要求，把去皮的鲜鱼和其他好材料切成片，放在等宽的米块上。因为各种鱼虾生肉的颜色不同，寿司也是五颜六色的，非常漂亮。
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