将2厘米长的牛排煎至半熟，每面煎3到4分钟。牛排，又称牛排，是指大块的牛肉，细嫩的牛排肉质多汁，口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。在中世纪的欧洲，牛肉被认为是贵族和贵族的高级肉类，用同样珍贵的胡椒和香料烹饪，以显示主人的尊严。牛排的主要烹饪方法是油炸和烧烤。通常，牛排要完全煮熟才会熟。相反，牛排的未熟程度是根据个人喜好来调整的。

1. 全生牛排：完全未煮熟的生牛肉，只用于某些菜肴，如鞑靼牛肉、基托牛肉或生牛肉沙拉。

2、近生牛排：正负两面在高温铁板上加热30 ~ 60秒，目的是锁住牛排的湿度，使外部肉质和内部生肉口感差，外层容易挂汁，内层生肉保持原有的肉味，而且视觉效果不会像吃生肉那样难以接受。

3.半熟牛排：牛排内部呈血红色，内部保持一定的温度。同时，煮熟的部分是生的。

4、中熟牛排：大部分肉接受热渗透到中心，但还没有产生大的变化，切熟的肉的上下两侧呈褐色，到中心呈粉红色，然后中心为鲜肉的颜色，用刀切出血液渗出。

5. 半熟牛排：牛排内部呈粉红色，与熟肉的浅灰色和棕色混合在一起。整块牛排的温度和口感都很平衡。

6. 半熟牛排：牛排内部以浅灰褐色为主，夹杂少许粉红色，质地厚实，有咀嚼感。

7. 熟牛排：牛排的整个身体是熟肉棕色，整个牛肉已经煮熟，味道浓厚。

2cm牛排5分熟煎多久推荐知识