木屑中含有许多元素，例如纤维素，木质素和多糖，这是培育牡蛎蘑菇的理想原料之一。木屑最适合阔叶树种，经过数月的积累，日晒雨淋，发酵和发烧后可以使用松木屑。

瓶栽方法实际上是使用栽培细菌的方法，从瓶中提取蘑菇或从瓶中收获瓶的方法，挖掘细菌碎片以及使用其他方法生产蘑菇的方法。瓶装方法的顺序是：母种-原种-栽培种-蘑菇-管理-收获。

材料制备

栽培材料：木屑，麦麸，瓶子（直径5厘米或以上的各种玻璃瓶），牛皮纸，塑料，橡皮筋，棉花等。

消毒药物：酒精，甲醛，柠檬酸钾，赖氨酸等。

催蕾（蘑菇）

当栽培菌丝体发展到满瓶80-90％（正宗栽培，超过95％）时，获得催蕾室或蘑菇房，设法满足蘑菇的生产条件，加速子实体的发生。 催蕾要掌握以下条件：

1温度保持在8-15摄氏度，低于7摄氏度或20摄氏度之间，很难生产菇蕾。

2白天和晚上之间存在一定的温差，最好达到8-10摄氏度的温差，从而引起冷热。

3空气的相对湿度应达到80 -90％，不超过95％。

4必须具有一定的射光线（010-0004度为40-100 勒克斯）。 如果满足上述条件，则瓶子将在培养材料的表面上着色5-7天，并且在培养物表面上会产生一小组白色的类人丹类颗粒（桑树期）。材料。这是菇蕾形成的初始阶段。应当将细菌瓶放在蘑菇架:上，以进一步管理蘑菇的收获。

牡蛎蘑菇，牡蛎蘑菇，鲍鱼蘑菇，蘑菇的温度相对较低，只要在适宜的蘑菇温度范围内就无需进行低温催蕾和变温处理。 范街，调整培养基础水含量S为70-75％，空气的相对湿度为80-90％，并保证为射光线，并且可以产生子实体的原基很快

蘑菇阶段的评估

1打开：在瓶子的四壁和上部出现菇蕾之后，可以打开瓶盖并用湿布擦干盖在瓶口上（如果室内空气湿度在90％或更高，则不能盖上湿布），经常弄湿，在子实体最初形成到开始形成时，打开湿布进行喷水管理。但是，在将子实体从瓶中取出之前，禁止将水喷入瓶中，导致水和氧气缺乏，并淹没形成的菇蕾。

2温度：子实体形成后，应将温度调节至各种牡蛎蘑菇生长所需的最佳温度。通常，当温度略低时，生长速度适中，盖很厚，并且产量高。当温度太高时，子实体太薄且产量低。温度太低，尽管肉厚，但生长太慢。

3在湿度为:的子实体形成期之后，适当地水合和调节空气的相对湿度非常重要。其中，空气的相对湿度更合适。最好保持约90-95％的相对湿度。

应该根据大型，中型和小型子实体来管理喷水。水的数量应从少到多，因此最好少喷水，也不要在瓶中加水。应根据蘑菇屋的温度，湿度，通风，蘑菇生长和天气变化灵活控制喷水和M的具体数量。

4通风：平菇子实体的生长期中，菌丝体的生理活性最旺盛，需要大量新鲜空气。如果通风不良，由于蘑菇本身产生的二氧化碳的积累

，子实体可能会变形，根祖先较大，刀柄过长，顶盖极小，在严重情况下不会形成顶盖。

菇蕾形成后，子实体生长更快，并且可以在约5-7天内成熟。当盖子在凹槽下方且茎杆为白色时，盖子被盖住。打开或不打开雨伞时，都适合收割。

平菇具有生长周期短，栽培方法简单的优点。它可以在室内或室外，或在人防隧道和洞穴中栽培。生物学效率通常高于100％。培养后的废渣可直接返回田间或用作原料。

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