虾的蜕皮是生长发育的主要形式。从孵化幼虫到幼虫，有12次蜕皮，每次幼虫在蜕皮前后都有不同的形状，所以这个阶段也称为变态。从幼虫到幼鱼，麂皮绒14-22次，从幼鱼到成年虾，18次绒面革。在幼虫之后，幼虫的蜕皮是使蜕皮生长，并且在交配之前进行生殖器蜕皮。因此。每年的虾在其一生中有大约50倍的蜕皮。鱿鱼蜕皮周期的长度通常与个体发生的时期和营养的积累有关。通常，在幼虫的前一阶段，皮肤每天蜕皮1-1.4次。随后，随着个体的成长，绒面革周期逐渐变长，并逐渐从几天变为几周。一些学者将虾蜕皮周期分为四个阶段：

（1）皮肤前期。在此期间，摄入量开始减少，直到喂食完全停止。新地壳的来源以两种方式产生。一方面，来自真皮的酶（例如几丁质酶）分解并吸收旧壳，尤其是钙的吸收。另一方面，在体内使用储存的营养物既为新甲壳的产生提供了物质基础，也为蜕皮过程中的代谢提供了能量基础。

（2）蜕皮期。虾的蜕皮期非常短。当皮肤干燥时，乳房的底部和腹部的第一个关节被分开。柔软的虾体从裂缝中凸出并从旧壳体上弹开。蜕皮期主要发生在夜间。

（3）蜕皮后期。从绒面革到预硬化期的时期称为蜕皮的后期。由于软壳，虾体吸收大量水分，体积变大。在此期间，贝壳较软，活动较差，大部分都无法食用。

（4）蜕皮闻期。虾壳硬化，虾吃了很多。由于营养物质的积累，体内的水被新组织逐渐填充，这是真正的生长。当营养物质累积一段时间后，它们将重新进入下一阶段的蜕皮。

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