长在树上的国宴特供菜——辣木
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以前喝点辛辣的饮料没关系，味道有点像凉茶。当然，辛辣的饮料不辣。辣木是一种生长在树上的蔬菜。是的，辣木是一种蔬菜。边肖今天将向你介绍辣木。
辣木，神奇的树和鼓槌树属于辣木家族的辣木。它们是小树，原产于印度，是多年生热带和亚热带植物。目前已发现14种，其中3种常见的有印度传统辣木、印度改良辣木和非洲辣木。这种植物有悠久的食用历史。它的根、茎、叶和花都可以使用。它营养丰富、全面。这是迄今为止发现的最好的植物蛋白，被科学家誉为“神奇的树”。它的叶子和豆荚可以用来烹饪。2012年，“辣木叶”被批准为一种新的资源食品。同时，它被公认为“国家第一绿色食品”和“国宴专用食品”。辣木是一种“新鲜多年生蔬菜”，于2015年被中国认证局批准为有机产品。2014年引进河北，已成功引进，初步形成适合河北的栽培技术。
辣木20岁，高3-12米，树干直径20-40厘米，根辛辣，类似于树叶和花朵中的阿拉伯胶。种子是棕色的，分成三部分。一般来说，种子有3个纸白色翅膀，可以用来提取油或净化水。叶子、花、茎和水果都可以食用。在我们省，它不仅可以在温室里种植，也可以在野外和家里种植。
冀中南部露地栽培的适宜生长时间为5-10月，植株高度可达3-4米，无需修剪。收割可在大田种植后约45天进行，浇水在收割后进行，一般约15天一次。采摘的嫩叶和茎可以用作蔬菜，老叶可以用作茶，或者干燥(在阴凉处干燥)制成叶粉。叶粉可加入面粉中制成辣木馒头、辣木面条、辣木饺子等。或者直接放入牛奶中饮用。
辣木叶和茎含有多种营养成分。据报道，辣木中钙和蛋白质的含量是牛奶的4倍和2倍，铁的含量是菠菜的3倍，维生素C的含量是橙子的7倍，钙、铁和镁的含量高于其他蔬菜。据估计，每天3汤匙的香辣叶粉含有270%的维生素A、125%的钙、70%的铁、42%的蛋白质和22%的维生素C。辣木因其高蛋白、低脂肪、高纤维素、降血糖、抗高血压、抗菌和抗炎作用而成为人们保健食品行业的新宠。辣木被誉为新时期的健康食品，已成为许多素食者的最爱。
辣木作为一种蔬菜，具有良好的营养和食疗保健效果，也广泛应用于医药和保健领域。印度传统医学认为辣木可以预防300多种疾病，经常用于治疗糖尿病、高血压、免疫力低下、抑郁症、关节炎、消化器官肿瘤等疾病。现代药理学研究发现辣木具有抗菌、抗病毒、抗高血压和抗肿瘤活性。检索美国国家生物技术信息中心关于辣木功效的文献，其中有383篇辣木具有治疗糖尿病、抗癌、保肝、降血压、抗氧化等功效。近年来，辣木受到了欧洲、美国、日本和台湾的广泛关注，成为新兴产业。
辣木现在有很好的市场前景，可以由感兴趣的人种植，收入仍然可观。
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