香菇被誉为“山珍海味之王”，是中国数量最多的食用菌之一。市场需求大，种植价值高。用香菇棒生产香菇能有效提高香菇栽培的经济效益，同时能拓宽市场。那么，如何制作蘑菇呢？蘑菇棒的生产工艺介绍如下。 照片:蘑菇棒 一、塑料袋的选择 高压聚乙烯、低压聚乙烯或耐热聚丙烯薄膜和高压聚乙烯塑料袋只能用于常压灭菌，低压聚乙烯或耐热聚丙烯塑料袋可以用于高压和高温灭菌。塑料袋的规格一般为15cm× 55cm，一端密封，另一端敞开。塑料管材料可以自己购买和切割。 第二，混合材料 要求配方中各种成分的比例正确，称量准确。首先将锯末、麸皮和石灰混合均匀，然后将糖化水均匀放入物料中，使其含水量为55%-60%(一般雨季物料含水量为55%，旱季物料含水量为60%)。手动搅拌前后混合三次，用搅拌机搅拌5分钟。混合过程完成后，材料应立即装袋。 3.装袋和装袋 装载细菌棒有两种方法:一种是使用手动装载，这是低效的；第二，机器用于灌装，效率高。每个杆包含800-850克干燥材料，约45-50厘米长，并包含干燥细菌杆。五指应该凹陷，袋子应该太松，容易膨胀。袋子装满后，嘴必须绑紧，袋子应该绑紧，但不要绑紧。然后，袋子应该装袋。 照片:蘑菇棒 四.消毒 批量生产时，常压灭菌柜可用于灭菌。首先将植菌棒推车推入灭菌柜，关闭两端柜门，适当打开柜顶和两侧排气阀，然后进入气阀，最后打开锅炉气阀排出柜内冷空空气。柜内进气口温度达到100℃后，保持10小时，调节柜两侧排气阀，当排气口雾气消失后，再次打开柜门，拉出植菌棒车，送入冷藏室。 V.种痘 棒冷却到室温后，就可以接种了。接种前应做三件事:第一，接种室清洗消毒后，将棒推入接种室，关闭所有门窗；第二种方法是配合紫外线消毒，用每立方米5克高锰酸钾和10毫升甲醛溶液熏蒸(注意熏蒸时不应放入菌种)。接种室的药性基本消失，对人体无强烈刺激后，应立即进行接种。接种应在脱袋装袋时进行。袋子装好后，应该把嘴绑起来。每瓶菌种可以容纳大约20支。 六、细菌棒培养 1.对生菌室进行2次轮换清洗消毒。第一次，在地面和墙壁上喷洒3%-5%的来苏消毒剂溶液。第二次用高锰酸钾和甲醛熏蒸消毒后，在地上撒一层石灰。 2.将接种的真菌棒移入温室或真菌生长室，以传播真菌。以之字形折叠它们。8-10层(温度高时为5-6层)可以堆叠并分开20厘米。每两排设置60厘米的人行道，便于操作管理和通风散热。堆放后7天内不要移动真菌棒。保持空空气干燥(相对温度70%)，防止杂菌污染。 3.翻堆就是改变原来的堆形，从上到下改变位置，把人字形堆换成三角形堆，在检查杂菌的同时翻堆，这样棒的各个方面都会受到相同的光和热，并且始终保持室温在25℃以下，不超过28℃，在正常情况下，菌丝会稀疏约20天，表明棒中缺氧。此时，可以解开夹克袋的开口以增加氧气。 照片:蘑菇棒 4.促使菌丝膨胀。真菌生长35-40天后，菌丝充满菌棒。及时接触菌棒以增加光照，保持所有位置接收相同的光线。培养47天后，60%的菌棒表面鼓起。培养78天后，菌棒表面菌丝可以完全凸起。 5.促进菌丝颜色的转变，这是从营养生长向生殖生长转变的标志。强度增加了光照。温度保持在23℃，昼夜温差不超过3℃。正常情况下，培养期延长68 -90天。首先，袋子可以被移除，颜色可以被改变。当菌棒培养40-50天后，营养菌丝生长达到高峰，培养约60天后，即可脱袋变色。第二，不要脱下包，换颜色。当菌棒达到变色面的50%以上，蘑菇芽出现时，取下袋子变色。 【结论】香菇栽培方法因品种、地域、气候、生产规模、设备和条件不同而不同，生产季节安排也不同，需要特别注意。以上文章为大家介绍了蘑菇棒的生产方法，希望对大家有所帮助！ ()

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