向日葵可以在所有季节种植，主要是夏天和冬天。花期可达两周以上。向日葵通常在四月播种，花期从七月到八月，种子成熟期从八月到九月。

向日葵也叫向日葵，属于菊科向日葵属。向日葵是一年生草本植物，高1 ~ 3米。它的茎直立，结实，圆而有角，覆盖着白色粗硬的刚毛，性质温暖。它以其花序随太阳旋转而命名。原产于北美，全世界都有栽培。

向日葵是头状花序，生长在茎的顶部，通常被称为花盘。有三种形状:凸面、平面和凹面。花盘上有两种花，即舌状花和管状花。舌状花有1 ~ 3层，是无性花，位于花盘的外围。它的颜色和大小因品种而异，有橙色、黄色和紫红色，可以引诱昆虫采集蜂蜜和授粉。

向日葵不仅看起来像太阳，而且还有鲜艳大方的花朵，适合装饰。它的种子更有经济价值。它不仅可以作为受欢迎的葵花籽，还可以提取高品质的食用向日葵油，低胆固醇。

向日葵品种可分为“一般观赏”品种或“食用”品种。一般观赏品种的特点是植株较短，通常不到半米，所以适合盆栽。食用品种有相对较高的植物，可以在普通露天苗圃的土壤中生长到2米以上。

向日葵长得非常快。开花通常需要两个月左右。它的花类型可分为单花、双花或单花和多花。它的花期可以持续两周以上。

向日葵是在明朝前后传入中国的。已知最早的向日葵记录是明朝的王祥。金的书《群芳谱》 (1621)暂时没有“向日葵”的名字，但其中有:“张炬，一种土生土长的菊花，名叫杨颖花。它的茎有十多英尺长，茎像竹子一样粗，叶子也是麻的。虽然它有树枝，但它只有一朵像广口瓶一样大的花，而且它的单颗黄色的心就像一个蜂巢。秋天它变得紫色、黑色和坚硬。带走它的一个儿子很容易。”这表明当时向日葵已经在中国种植。

向日葵有独特的美国风味。正是这种野生向日葵可能来自草原地区，它的形象与美国早期历史交织在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作为食物来源，现在有一系列不含花粉的新品种，从而消除了花粉脱落的问题。

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