猪有旺盛的味觉，口腔中有多达15，000个味觉细胞。在饲料评价中添加调味品(调味剂)可以改善唾液腺、胃腺和胰腺的排泄，改善饲料摄入，促进发育。目前，广泛使用的香料有以下5种。鼻味调味料将鼻味饲料添加到猪的口粮中，不仅是添加鼻味剂，还添加脂肪、油脂等具有鼻味的饲料。在育肥猪日粮中添加2.6%、5.2%和8%脂肪，日增重分为732克、750克和768克，饲料重量指数分为3.1∶1、3.12∶1和2.98∶1，无脂肪对照组日增重为709克，饲料重量比为3.58∶1。怀孕和哺乳母猪添加脂肪可提高乳脂率和产奶量，从而使新生仔猪成活率提高2.6个百分点，断奶窝重增加11.7%。每公斤育肥猪日粮中添加0.05克糖精，可使猪的日增重提高6.4%，饲料消耗量降低5%。在哺乳母猪的日常饮食中添加60ppm糖精可以防止哺乳期间食欲不振和脂肪过度流失，提高哺乳率。在仔猪日粮中添加150-200 ppm糖精可显著提高仔猪采食量和日增重8%-10%。咸调味品通常是在分娩时用盐制成的。它能改善饲料适口性，增进食欲，有助于维持机体代谢平衡，呈现胃酸成分，保证胃蛋白酶的酸碱度，提高日增重和饲料利用率。与往常一样，仔猪日粮中添加0.25% ~ 0.4%，猪和育肥猪日粮中添加0.5%。持续的盐缺乏会使猪失去食欲，发育缓慢，甚至产生异食癖和脱毛。过量进食有时会导致盐中毒。辛辣调味品有很多种辛辣调味品，包括大蒜、辣椒和胡椒。大蒜可以增加食欲，帮助消化，杀死细菌和昆虫。胡椒可以改善脂肪、衰老和创新，并改善血液循环。胡椒具有令人愉悦的味道、刺激食欲和促进消化的作用。仔猪日粮中通常添加0.2% ~ 0.5%的大蒜粉和0.3% ~ 0.4%的辣椒粉。哺乳母猪日粮中添加500ppm辣椒可降低仔猪发病率37.4%，增加断奶窝重13.4%。用湿料喂猪、在猪的日粮中添加300ppm味精等美味调料可以提高日增重5% ~ 8%。用味精提取后的残渣饲喂猪，增重4.5%以上，料肉比降低0.15%，经济效益显著提高。

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