红茶(英文名称:茶)因其黑色外观而得名。红茶是后发酵茶，属于六大茶类之一。你知道红茶是什么吗？下面的植物先生将向你介绍红茶是什么。

红茶(英文名称:茶)，因成品茶外观为黑色而得名。红茶是后发酵茶，属于六大茶类之一。泡茶过程一般包括灭酶、揉捻、堆发酵和干燥四个工序。红茶作为高成熟度的原料，是压制紧实茶的主要原料。

原产地分布

红茶是中国一种独特的茶叶，具有悠久的生产历史。它主要产于湖南省安化县、陕西省、湖北省、四川省、云南省和广西省。主要品种有湖南红茶(福茶、梁倩茶、红茶、三间茶等)。)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古红茶(安茶)、云南红茶(普洱茶)、广西六堡茶和陕西红茶(福茶)。

品种分类

红茶的品种可分为三类:紧实茶、散装茶和花卷。紧实茶是砖茶，主要包括茯砖茶、花砖茶、红茶和青砖茶，俗称四砖。散装茶主要由田健、龚建和盛建组成，统称为三建。茶则有十二千、一百零二千和两千人。

品质特征

红茶是由较粗和较老的原料制成，是压制紧实茶的主要原料。成品茶呈深棕色，光滑，香气优雅。酿造后汤色橙黄色明亮，口感浓厚清新醇厚，具有明显的养胃保护作用。

泡茶方法

泡茶的第一步:将约15g红茶倒入如意杯中。如意杯是制作红茶的特殊杯子。它可以分离茶叶，使红茶更好。

泡茶的第二步:用大约1∶40的沸水泡茶。由于红茶相对较老，泡茶时必须使用100摄氏度以上的沸水，以完全浸泡红茶的茶味。

泡茶的第三步:茶叶分离。如果红茶是用如意杯冲泡的，可以直接按下开杯按钮将茶分开。然后将如意杯中的茶倒入杯中，直接饮用。你也可以直接从如意杯中饮用。提示:泡茶时不要搅动红茶或压缩红茶，否则会使茶浑浊。

五种常见的饮酒方法

1。传统的饮用方法:取10-15g茶叶，在壶或其他容器中加入500毫升水，煮沸至沸腾，然后将茶叶放入其中，当壶中的水再次沸腾时，用文火煮沸1-2分钟，停火后，滤除茶渣，然后饮用。

2。功夫茶的饮用方法:使用功夫茶套装，遵循功夫茶的冲泡方法。

3。杯盖酿造法(最常见于南方):用盖紫砂或陶瓷杯碗，取5-8g茶叶，先用开水冲洗，烫完杯子后倒出，然后倒入沸水中，盖上盖子约一分钟，汤呈红色粘稠状时，即可饮用。

4。凉茶的饮用方法:将茶叶按1: 60的比例混合，按照传统方法泡茶，滤除茶渣，冷却后饮用，放入冰箱中调味。

5。奶茶冲泡饮用方法:传统方法熬制茶汤后，按照茶汤与牛奶的1∶1比例加入牛奶，再加入少许盐，形成具有西域特色的奶茶。

禁忌人群

不适合阴虚内热者。

合适的人群

由于它温和的本性，它适合大多数人。

红茶属于后发酵茶。它是通过发酵过程制成的。发酵过程中产生大量消化酶。对胃肠功能障碍、消化不良等有显著的辅助治疗作用。经常饮用红茶有助于人体消化，调节脂肪代谢，改善肠道微生物环境，具有养胃、护胃、消脂、减肥、降脂、抗氧化、利尿、解毒等保健作用。

功能对比

红茶:抗氧化、抗衰老、长寿；抗癌，抗突变；改善碳水化合物代谢，降低血糖，预防和治疗

优质红茶的整体品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙而鲜亮，香气纯正，特有花香或老茶的“成熟绿豆香”，口感醇厚甘甜。如果香气是酸的、发霉的或其他异味，味道是粗糙和涩的，汤是暗的或混浊的，这都是质量差的标志。

1。外观:观察干茶的颜色、绳和茎的含量，闻干茶的香气。红茶有发酵的香气，而老茶有陈年的香气。压实后的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹。如果茶平衡且油腻，它的质量是好的。

2。看看汤的颜色:橙黄色和明亮，而老茶汤的颜色是红色和明亮的琥珀色。

3。清香:甜酒或松烟，老茶有老香。

4。味道:醇香，陈茶顺滑香甜。

5。看树叶的底部:黑色和棕色。

老红茶持续时间长，从以下几点可以看出:

特点:汤呈红色，明亮干净，如老洋酒，无沉淀和浑浊，极具观赏价值。它是用家用玻璃器皿酿造的，便于观察颜色。

香气:初期醇厚，刚性弱，中期醇厚，后期突出，醇香如陈年洋酒。

口感:浸泡开始时甜润滑，浓而不腻，回味甘甜；中期甜纯带凉，入口变了；汤在后期变淡后，茶的味道仍然重、甜、纯，没有杂味。

红茶茶品质要求:砖面平整，图案清晰，棱角分明，厚度一致，色泽黑褐色，砖内无黑霉和白霉，可有“金花”，内部香气纯正，或有松香烟味，汤色橙红色，口感醇厚，口感不涩，粗糙陈旧。

红茶需要通风、干燥和无异味保存。如果茶叶因放置不当而受潮，可采用以下方法处理。然而，黑霉、绿霉和灰霉不应该饮用，这表明茶已经发霉了。

保持通风和干燥是存放红茶的最重要的东西。红茶是深度发酵的(完全发酵的茶),需要一定的湿度来加速老化。如果湿度太高，时间太长，茶叶发霉，并因潮湿而产生白发，应及时取出，放在通风干燥的地方。它也可以除湿(空调)或在阳光下晾晒。霉变的毛发几天后会自然消失。如果白头发的情况很严重，表面的白头发可以用柔软的纺织品如刷子和毛巾除去，然后用加热器具如电吹风加热10分钟以上。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶。

由于红茶的发酵特性，如果没有很好的保存和防潮，会在茶叶表面滋生霉菌，这不会影响红茶早期的品质或口感，也没有必要太担心。此外，红茶的发酵原理是它能产生对人体有益的细菌(俗称金花，学名“官渡三囊菌”)，并在发酵中发挥作用。去除红茶表面的白毛后，在通风的地方存放几天就可以饮用了。但是，如果发霉后不及时处理，就会发霉，黑色、绿色和灰色的霉菌也不会被饮用。

黑茶是什么茶：黑茶为后发酵茶，属于六大茶类之一​​，采用较粗老原料制成推荐知识