中国西门塔尔牛是乳肉兼用的大型新品种，主要从20世纪50年代、70年代末和80年代第三天引进国外西门塔尔牛。它是通过与当地黄牛杂交，培育高产良种牛的优良个体而培育出来的。中国饲养的西门塔尔牛一般是鲁西牛和西门塔尔牛的第一代阉割牛。该品种具有耗料少、育肥快、肉质好、肉产量高的优点。这是中国的优质肉牛品种。

西门塔尔牛房建设 牛棚应位于夏季干燥、阳光充足的地方，冬季通风、防风、防寒、防雪。待建牛棚的大小取决于每个牛棚饲养的肉牛数量。正常情况下，每头奶牛所占的面积为6-8平方米。钢管应用作牛棚外活动场地的围栏，以防止西门塔尔牛推开围栏逃跑。冬天，夏天用来通风的窗户应该用砖砌起来保暖。最好用塑料薄膜将牛的活动场地封闭起来，这样不仅可以保证牛的活动空间，还可以保持温暖和寒冷，这样西门塔尔牛在冬天可以正常生长，不会因为耐寒而消耗牛额外的热量，从而加速肉牛的育肥。 牛棚内应建一个饲料槽，牛棚中间应设一个混合室，以便饲养者提前准备当天的饲料。饲料不应提前搅拌太长时间，在喂食过程中应再次搅拌，以免饲料发霉或变质。牛棚里应该有一个饮水池，以确保奶牛在夏天的任何时候都能喝干净的水。 牛棚外应建一个水箱，在清理围栏后排放污水。水箱可直接引至鱼塘，形成立体交叉养殖。西门塔尔牛的饲养方法 选择育肥牛品种。选择育肥牛时，应首先选择检疫无病肉牛。一般来说，牛的高度为1.2-1.5米，长度为1.9-2.5米。饲喂一个育肥期即强化育肥期后，即可投放市场，流通速度快，经济效益高。 在育肥之前，牛棚和牛的身体需要用药物彻底去变形。由于牛体内外有许多寄生虫，驱虫后育肥可以保证牛的健康生长。 牛在育肥中期和强化育肥期应分别注射一次增肉剂。本发明中，奶牛需要大约2000-2500公斤酒糟、200-350公斤玉米粉、150 -250公斤豆饼、150-250公斤干草和少量尿素、营养添加剂和盐。

西门塔尔牛的科学育种必须有一个适应饲料的过程。一般来说，在喂食时，首先应该用更多的草和更少的材料，然后应该用更少的草和更多的材料和酒糟。牛岗不宜开始饲喂酒糟。他需要十多天才能习惯。如果发现奶牛消化不良，应该立即喂它们一些酵母片，一次喂40片。如果牛粪被发现太干，一些复合维生素可以被喂养并混合到饲料中。 牛适应饲料后，饲料配方可固定为干草3-5公斤、酒糟20-25公斤、玉米粉2-4公斤、豆饼1-2公斤、尿素120-150克、盐50克，但饲料量必须根据牛体大小的营养质量进行科学控制。3个月以上的强化育肥需要结垢。看奶牛两侧肩膀上的两个大凸起，背部略微凹陷。这样，经过几天的饲养，完全达标的肉牛就可以放生了。 此外，在育肥期间，可以向小牛喂食少量喹乙醇添加剂。

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