目前，早熟橙子已经陆续上市。浦江丑橙和春建仍在努力成长，同时也进入了品质提升的——变色关键时期。

水果颜色是衡量水果商品价值的重要外观指标，主要包括水果颜色和外观光泽。柑橘果实的颜色主要由果皮中叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、花青素等色素的含量和相对比例决定。

在幼果期，果实积累大量叶绿素，呈现绿色。然而，类胡萝卜素、类黄酮、花色素苷和其他色素主要是黄色、橙色或红色。随着果实成熟，叶绿素逐渐降解，绿色逐渐消退，类胡萝卜素、类黄酮、花色素等色素开始大量积累，使果实最终变成亮橙色。

在实际种植过程中，有许多外部因素会影响水果的颜色变化，如下所示:

1。光照

果树阳光一侧的果实通常比内壁上的果实颜色更好。充足的光照可以促进叶片光合产物向果皮的运输和分布，增加果皮中糖的积累，为类胡萝卜素等色素的合成提供物质基础，从而促进颜色的变化。加强果树修剪以保证充足的光照，从而促进柑橘良好的颜色转换。

2。温度也会影响水果的颜色。20℃是类胡萝卜素形成的最佳温度。适当的低温可以加速叶绿素的分解，促进类胡萝卜素、花青素等色素的合成。昼夜温差对果实品质也有明显影响。

3。激素使用

过量使用赤霉素、细胞分裂素和生长素等保果激素会影响橙色。乙烯、萘乙酸、脱落酸等。可以促进水果着色，但最好不要使用它们。通过加强水肥管理和提高光照度，可以促进自然着色。

4。变色期施肥

钾肥是变色期的主要肥料。与磷肥、钙、镁、硼等培养基和微量元素相结合，还可以施用含有腐植酸、海藻酸和氨基酸等生物刺激剂的叶面肥，以提高光合作用的能量效率，促进糖的积累和转移，从而促进颜色的转化。

果皮光滑也是判断柑橘品质的因素之一。浮皮在颜色转换期对柑橘品质有很大影响。如果在颜色转换期间雨水过多，果皮会变湿，吸水膨胀，白色皮层组织会破裂，导致浮肿的皮肤症状。低水病和水线病是两种常见的浮皮症状。

1，低水病

1，低水病

低水病(Low Water Disease)是我们通常所说的浮果，这是一种主要发生在宽皮柑橘上的生理疾病。患低水病的果实果皮起泡并从果肉中分离，内部蒴果失水收缩，从而失去食用价值。

漂浮果皮

幼树果实和晚熟果实发生更严重。储存期间在仓库中保持适当的温度和湿度可以减少低水病的发生。

2。豆瓣菜

豆瓣菜又称果皮裂果，也是一种生理疾病。主要表现为内皮层不规则裂缝和外皮层相应的凹陷，形状如水线。患病的水果不耐储存，容易腐烂。土壤贫瘠、供水不平衡、生长调节剂使用不规范和收获晚是水渍的主要原因。

Rhizoctonia solani

1。秋季肥料特别注重氮肥的施用，导致氮肥过量，导致果实二次膨胀，容易出现浮皮；

2。果园水分管理不科学，天气干燥时间长，不及时浇水；从深秋到初冬，果实变色期间有大量降水，高温高湿下易出现浮皮，尤其是水分管理不善的山坡果园。

3。果园土壤的酸碱度微酸性。在土壤变硬、粘度大的果园里

7.成熟的水果在树上停留的时间太长，会导致果皮漂浮、果肉松散、糖分去除和粒化，以及水果的老化和干燥。

8。由于树体营养生长过度，自我调节能力弱，初结果的小树或茂盛的树木往往有厚皮、大果和浮皮的倾向。

1。增加有机肥的施用量

增加钾肥和磷肥的施用量是减少浮皮果实的基础。对于浮皮水果，通常施用有机肥较多，同时主要在果实膨大期施用高钾高磷、中微量元素费和叶面肥，以减少氮肥的使用或不使用。秋芽过量氮肥后期施用氮肥促进果实二次膨胀，容易造成浮皮。

2。加强水管理

果园的土壤应该湿润。秋冬雨季应注意排水。在干旱的情况下，应该经常浇水，以保持水果成熟期间的水供应平衡。

3。适时叶面补钙

第一次生理落果后，幼果膨胀至果实变色阶段，易吸收水溶性钙肥分别在6月、7月和9-10月喷施于叶面。在此期间持续补充钙可以降低浮果率。

4。“调节剂的合理使用”在果实保存期喷施适量赤霉素对保护果实十分必要。应该注意不要使用太多的注意力。

5。适时采摘“做好晚熟品种的树木保鲜工作”。成熟后在正确的时间采摘橙子不会太晚。成熟后适时采摘有助于保证水果质量，减少浮皮症状的发生。

微信公众号原文:柑橘家居科技产业联盟

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