【农业种植技术】香菇的种植技术
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香菇，又名冬菇、花菇，是世界上第二大食用菌，在我国民间素有“山珍”之称。其味道鲜美，营养丰富，富含维生素B、维生素D、铁、钾等营养物质，也是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。
香菇具有很广阔的市场前景，那么香菇是如何种植的呢？
传统的香菇种植方法很简单，种植户常会将香菇菌种点放与板栗或其他树木的枝干上，然后盖上薄膜，使其自然发酵。这种方法相对来说比较简单易操作，也不需耗费太多人工。但是其缺点也很明显，如出菇量较少、菌种易被感染以及需耗费大量木材，不利于森林保护。
现在香菇的种植方法多为袋料种植，其优点是：
1、栽培原料环保易取；
2、栽植环境安全、不易污染；
3、一年多次出菇，可实现规模化生产。
香菇袋料生产技术：
1、原料准备：
木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0.5公斤、过磷酸钙0.5公斤、多菌灵35克。
2、制作栽培基质：
（1）用2%石灰石将木屑浸泡12小时，或用0.2%~0.3%高锰酸钾溶液浸泡12个小时左右
（2）根据配方将培养料混合均匀，然后按1:1.3的比例加水搅拌建堆，堆宽1.2~2米，高1米~5米，呈梯形，长度视料的多少和场地而定。堆制期约26天左右，翻堆4~5次。
（3）腐熟好的培养料进菇房前进行一次消毒，进菇房后进行第二次消毒，这样可最大限度地减少菇房、床架和培养料中的杂菌和害虫。
（4）将消毒好的培养料进行装袋，宜采用筒状透明薄膜袋进行装料，袋口留一直径3cm圆口，塞好棉花塞，以便接种香菇菌种。
（5）将装好的袋料用蒸锅再次进行消毒，待温度冷却至35摄氏度左右移入接种室接入香菇菌种，注意接种口应靠近酒精灯。
（6）将接种好的袋料放入室温为25摄氏度，相对湿度为60%~65%培养室内培养香菇菌丝，当袋料转为黄色则表明袋料表面菌丝有40%左右转变为褐色，即可脱袋，上架催菇。
（7）催菇期间，可采用揭膜等方法加大昼夜温差，更有利于香菇子实体的形成。
（8）香菇子实体开展至70%~80%时，应及时采摘。采摘时应注意防止损伤周围小菇和菌块，以免影响后续出菇。
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