丹凤核桃，陕西（ 农用地、 商住地、 工业地） 省商洛（ 农用地、 商住地、 工业地） 市丹凤县特产，中国地理标志产品。丹凤县是核桃老产区，是20世纪五十年代毛泽东“陕西商洛专区每户种一升核桃”批示的发祥地，栽培历史悠久，该县地处黄土高原，温带大陆性气候区，气温、雨量、温差对核桃的生长非常有利，所产核桃果形好，含油率，品质优良，核桃产品倍受国内外客商的青睐。

　　一升核桃”批示的发祥地。清乾隆《直隶商州总志》称：“商洛果之最盛者,无如核桃。”丹凤县武关乡1949年解放前即有核桃树1900株，年产核桃仁4000斤。1949年后，毛泽东主席曾向全国推广“商洛专区每户种一升核桃”的经验。1958年9月，在商洛参加核桃生产现场会的16省(市)代表在丹凤县武关镇栽植百亩核桃林，并修建了纪念碑[1]。该县核桃品种、质量居商洛地区前茅。陕西省果树研究所20世纪六十至七十年代在丹凤县武关林场、两岭等地长期蹲点，曾与武关林场场长李朝良合作，进行多课题研究，改核桃树天然生长，天然结果为嫁接、修枝、防虫、疏果、施肥、浇水、松土等科学管理，使原有土种不断优化，又引进推广一批优质核桃。

　　品质特点

　　丹凤县有核桃品种主要有以下几种：

　　绵仁，包括大绵仁、圆绵仁、长绵仁。果实椭圆形，壳较厚，含油率60%以上，取仁方便，适应性强，适于河谷川道地带，曾被评为陕西省优良核桃单株。

　　麻子，果实圆形或椭圆形，壳面满布大小麻点，含油率60%以上。

　　薄皮，果实圆形或椭圆形，壳薄，手握即碎，易取仁，成熟早，抗病力强，但不耐风冻。

　　尖嘴，果实合缝线隆起，果端尖于其它品种，抗寒抗涝，在贫瘠沙质土壤中亦能生长。

　　小白圆，果实小，圆白色，含油率50%。

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