又是一年初夏时，说道夏天，西瓜是必不可少的，我们在商场、水果店买水果经常会看到很多人买西瓜有敲西瓜的习惯，而之前意大利某超市有对于顾客敲西瓜的行为表示十分的不理解，对此中国网友给补了不少答案，那么买西瓜的时候为什么要敲一下呢？敲西瓜真的能辨别西瓜的成熟度吗？我们日常生活中买西瓜应该注意些什么呢？

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`news_t`1、挑西瓜的步骤

　　（1）看形状：瓜蒂、瓜脐，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是熟瓜；听声音：以指轻弹，声音疲而浊，且有震动的传音，就是熟瓜；端重量，成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。

　　（2）首先要看西瓜的尾部，也就是我们俗称的西瓜屁股。主要是分辨西瓜尾部的原点大小，下图中左侧的原点较大，那就是我们排除的个体了，而右侧的西瓜原点很小，那么小编高速你，右边的西瓜一定很甜。

　　（3）首先路更加清晰，纹路清晰的说明西瓜较为成熟，当然成熟的西瓜才更甜。

　　（4）首先西瓜的颜色，如果两个西瓜放在一起颜色较绿的说明西瓜生长期长，表皮色素沉淀较多，当然糖分转化也较多，所以，颜色绿的会比颜色白的更加的甜。

　　（5）比较一下瓜蒂吧，瓜蒂是给西瓜输送水分和养料的通道，在西瓜成型初期，如果养料充分，瓜蒂则会自然卷曲，这样的瓜蒂也会很粗，在以后西瓜的生长过程中才能更好的为西瓜服务，所以瓜蒂卷曲的西瓜会更甜，当然，您购买西瓜的时候如果发现西瓜根本就没留瓜蒂，那么，就别买了，还是找找有瓜蒂的西瓜吧，有瓜蒂的西瓜俗话叫“活瓜活管”，有瓜蒂的西瓜存放的时间也可以更久。

　　（6）如果您买回来的西瓜切开，发现瓜肉中有针孔，那么恭喜您，您买了催熟的西瓜并且里面注射了其他物质，还是建议您割爱舍弃不要吃了。

`news_t`2、敲西瓜可以辨别成熟度

　　（1）生瓜的皮、瓤相对要硬些，瓤的细泡含很多的水，所以在敲的时候，生瓜的声音要脆些，音调高；而熟瓜的声音则发闷，音调低。不同品种的瓜，其他条件相同时，瓜皮厚的音调高，瓜小的音调高，含水量大的，细胞储满水的音调高。

　　（2）好吃的西瓜营养丰富，味道甜美，有的还有沙瓤。这是因为在成熟的过程中，西瓜的含糖量发生变化，这些糖绝大部分来源于西瓜中被降解的纤维素。所以，生瓜的口感都比较硬，而熟瓜特别是沙瓤的瓜，则比较绵软。

　　（3）在降解的过程中，除了糖分发生变化，西瓜自身的结构也由于酶的作用产生了变化。我们想想，用同一类型的容器装入水、沙子、豆子、石头等不同物质，敲击出来的声音都不一样，甚至在装了不同容量的水的时候，声音都不一样。所以，当西瓜内部结构产生了变化之后，对外表现的敲击声音自然也会有所变化。也就是根据反射声波频率的不同，我们听到的声音会有高低之分。

　　（4）不同成熟度的西瓜在敲击时，振动的频率确实不同：振动频率大于189Hz的为“生瓜”，敲击时声音较清脆，133~160Hz的为“熟瓜”，敲击声音相对沉闷，可喜的是这在人类的听力辨识范围内，所以听声辨西瓜好坏有一定道理。不过，当西瓜受到外力后，振动频率也发生变化，也就是我们说的有些西瓜“墩熟”，从而混淆人们的视听。

买西瓜应该注意些什么？买西瓜为什么要敲一下？[图]推荐知识