几斤高粱酿一斤酒，需要3斤左右即可酿出
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高粱白酒是许多朋友喜欢喝的一种白酒。由于其口感醇厚，且具有很高的治疗效果，如果酒的产量为65%，通常需要大约3公斤高粱。同时，高粱白酒可以用含有丰富营养的药材浸泡，如果饮用得当，对人体具有活血理气的功效。
1，3斤高粱酿造1斤酒@高粱白酒是我们生活中许多人喜欢喝的一种白酒。它也是在我国大规模酿造的。如果几斤高粱酿造一公斤白酒，一般按高粱产酒量的65%计算，一公斤高粱可以酿造约320克白酒，一公斤白酒需要酿造约3公斤高粱。
如果工艺和操作更好，出酒率会更高。高粱酿造的酒非常醇厚。民间很多人用药材浸泡它，这就是我们所说的药酒，它含有对人体有益的营养成分，能起到活血益气的作用。
1。原料处理
首先，选择优质高粱，在水中煮沸，与一些酒糟和辅料混合，放入深罐中。放入前，最好筛选高粱3-5次，然后在底部加热，通过高温环境杀死残留在高粱中的细菌，这也有利于淀粉酶的功能。
2。冷却处理
将原始原料和发酵香料混合在一起。最好保持室内温度在80℃ ~ 90℃左右。最后，静置一段时间，用汽蒸后的高温生产白酒，然后迅速冷却原料。当温度降至5 ~ 10℃时，室内温度应保持在30 ~ 32℃左右。
3。混合处理
在冷却过程中，可以产生一定的温差，这可以有效地提高酶的活性。向混合物中加入适量的曲酒和酒曲，加入量取决于原料的量，一般约为原料的10%，加入少量水搅拌均匀，使水分含量保持在50%左右。
4。入坑发酵的室温
应保持在18 ~ 20℃左右。如果天气炎热，应采取降温措施，降温幅度不应超过26℃。最好将入坑材料保持松散，用一薄层糠灰覆盖，密封，添加一层糠灰，然后通过蒸汽分离黑液。
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