吃苹果要不要削皮
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很多人吃苹果前都有削皮的习惯，又有一些人认为，苹果的营养都聚集在苹果皮上，削去实在太浪费了，还是带皮吃最有营养，那么吃苹果到底要不要削皮呢？让我来告诉大家吧。
吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取。最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及有害化学物质的市场去购买。(一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维质)。
“一天一苹果，医生远离我”，这句话不管它是否有些夸张，但苹果中含有黄酮类及多种抗氧化物质，对人体的衰老及各种疾病确有抵抗力。
美国农业部人类营养中心主任谢夫利·布林堡说，黄酮类能加强维他命的抗氧化效力，帮助维他命抵抗会伤害细胞和致癌等病的游离分子，黄酮类还可帮助抵抗现存的癌症。
布林堡还说苹果是青春的源泉，象黄酮类这些抗氧化剂可以防正皱纹。甚至用一块生苹果擦皮肤都有助去除老人斑，缓解皮肤的干燥。荷兰的研究者发现，黄酮类可减少心脏病、高血压及胆固醇过高的危险。荷兰国家健康研究院的米高·希贝说:“苹果能降低第一次心脏病患病的危险”。
总之，苹果富含黄酮类和抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险，苹果中的果胶、纤维可促进肠蠕动功能，加速排便，有效降低胆固醇，并有助于减少卡路里，帮助减肥。苹果的营养价值和医疗保健功效之高，的确有益健康，是无可非议的。
但是许多人总担心吃苹果的安全问题，多年前有一位邻居回老家山东（ 农用地、 商住地、 工业地） 看到村里果农们往结满苹果的果树上大肆喷洒杀虫剂，防治病虫害，回来后他们再吃苹果一定得洗了又洗，又削皮才放心的吃。平时告诉别人榨果蔬汁时，苹果仅洗净切块连皮搅拌，苹果皮虽然很有营养，但因为惧怕果皮上的农药残留以及保鲜技术让苹果表面残留的化学物质很不容易清洗，连皮吃起来还是让人比较担心，下面就介绍一种简单有效的清洗苹果的小窍门与大家分享，首先将苹果放在水里浸湿，然后在表皮放上一点盐，用双手握着苹果来回轻轻地搓，这样苹果表面的脏东西和残留物很快就能搓干净，放在水龙头底下冲洗干净以后，就可以放心大胆地连皮吃了。
最后提醒大家，尽量去超市或绿色蔬菜销售点买毒害较轻苹果，这样的苹果吃的时候只要洗净了就不需要削皮了。
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