猴头菇生长需要怎样的环境呢,猴头菇喜欢什么环境
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猴头菇的生活史始于孢子萌发，枝条伸长形成单核菌丝体，但未形成子实体。只有两个不同性别的单核菌丝可以通过杂合组合形成可育的双核菌丝。生长和发育条件：野生猴头菇主要发生在人口密集的森林中，具有相对较高的空气流通，高湿度和大约20°C的环境条件。
营养猴头菇是一种木质腐生真菌，具有很强的分解木材的能力。可广泛使用碳源，氮源，矿物质元素和维生素。人工栽培时，适合树种的木屑是最经济，最优质的碳源。甘蔗渣和棉籽壳也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，可以使用的其他氮源包括尿素，蛋白胨，铵盐和硝酸盐。生长发育过程应适合于碳氮比，菌丝生长阶段最好为25：1;子实体生长阶段为35~45：1。此外，猴头菇还能在生长过程中吸收一定量的矿物离子，如磷，钾，镁和钙。
猴头菌的菌丝生长温度范围为6°C至34°C，最适温度约为25°C。低于6°C，菌丝体代谢停止。当温度超过30℃时，菌丝生长缓慢且易于老化。在35°C停止生长。子实体生长的温度范围是12℃~24℃，最适合18℃~20℃。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体;当温度低于10℃时，子实体开始变红，随着温度的降低，颜色加深，没有食用价值。
水和湿度培养基的适宜含水量为60％~70％。当水含量小于50％或高于80％时，猴头菇的原基分化数量显着减少，子实体成熟晚，产量降低。对于相对湿度要求，菌丝体培养发育阶段优选为70％;果实体形成阶段需要达到85％~90％，果实体生长迅速，呈白色。如果低于70％，果实表面严重失水，蘑菇体收缩变黄，刺短，伸长不开，导致产量下降;否则，空气的相对湿度高于95％，刺长而厚。蘑菇体的心脏小而分枝，形成“花蘑菇”。直径为5至10厘米的猴头体每日水蒸发量为2至6克。
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